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高压均质过程
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摘要
一、能量密集湍流区域的 液——液分散 根据作者的检测和有关资料的数据,本文表明在高压均质过程中,能量湍流区域的液——液分散有两个层次。第一个层次的分散是由能含量高的大涡旋造成的。涡旋的均质效果由湍流室的大小决定。
作者
K.H莫尔
向松涛
出处
《包装与食品机械》
CAS
1991年第2期54-56,共3页
Packaging and Food Machinery
关键词
高压均质
食品加工
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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包装与食品机械
1991年 第2期
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