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HACCP在哈密瓜酱腌菜加工中的应用

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摘要 依据HACCP的基本原理,主要探讨了HACCP在哈密瓜酱腌菜生产中的应用,对哈密瓜酱腌菜产品生产过程进行危害分析和关键点控制,从而为HACCP体系在哈密瓜酱腌菜生产中的应用提供理论依据。
出处 《中小企业管理与科技》 2013年第1期240-241,共2页 Management & Technology of SME
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