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摘要 蘸汁吃的三黄鸡 广西玉林是三黄鸡之乡。其阉母鸡就是通过阉割手术控制母鸡的激素分泌,被阉过的母鸡又叫骟母鸡、假公鸡。在云南武定县和广西玉林一带,自古就有养这种鸡的传统。据了解,因为这种鸡比普通母鸡多养了两个来月,体内积聚的营养元素含量较高。鸡肉中氨基酸、蛋白质等含量高于普通母鸡6倍,并富含维生素A、维生素D、
出处 《乡镇论坛》 2013年第1期33-33,共1页
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