三星牛杂七宝演义

“认识广州从萝卜牛杂开始”。这是十多年前。一篇报道广州街头小食牛杂的文章标题，虽然谠“吃牛杂就能体验广州的美食文化”似乎有点言过其实，但被许多人视为登不上台面的牛下水，被粤人烹制成饶有风味的小食，的确是值得自豪的。