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2013餐饮趋势之我见

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摘要 2012年，餐饮业增速放缓，进入“微利时代”，但在年末出现了回升向好的势头。那么，2013年餐饮业的发展是否还会延续这一态势？在重重压力下，餐饮企业该如何负重前行，求新求变，并实现最终的转型升级？

作者江梅娟褚宏辚陈莉莉莉安

出处《中国烹饪》 2013年第1期28-39,共12页 Chinese Cuisine

关键词餐饮业餐饮企业菜品制作厨师

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2013年第1期

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