餐饮业行话土语通释（六十一）

中国餐饮业有几千年的发展历史，从古至今，行业里衍生了不少行话土语。有些随着时间的推移逐渐被淡忘了。有些仍然沿用至今。不管是遗失的还是留存的。都是餐饮文化的一部分。