高降胆固醇保加利亚乳杆菌紫外诱变选育

将保加利亚乳杆菌稀释至OD6000.65左右,在20W紫外灯下照射60s,照射距离为26.5cm进行诱变处理,菌体接种到含有胆固醇的液体培养基中培养,筛选得到了高清除胆固醇的保加利亚乳杆菌L.b.cs菌株,其对胆固醇的清除率在本实验条件下为24.7%,比出发菌株(16.8%)提高了7.9%,且菌株具有遗传性稳定性。