在美食的表象下:透视纪录片《舌尖上的中国》

2012年5月14日，中央电视台开播美食类纪录片《舌尖上的中国》，影片“通过中华美食的多个侧面”，展现“中国各地的美食生态”。然而谁都没有想到，自开播以来，其平均收视率超过同时段的电视剧收视率，“美食”话题在网络论坛、微博、贴吧的关注度居高不下。那么，《舌尖上的中国》这部纪录片何以如此火爆？它以美食为题向我们展示了什么？本文试图从美食的自然性、社会性、文化性出发，对该纪录片进行解析。