植物奶油堪比“慢性毒药”?

植物奶油，也被叫作氰化油、植物黄油、植脂末。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。植物奶油之所以对人体有极大的伤害，其主要原因是氢化油产生大量反式脂肪酸，会增加心血管疾病、糖尿病等风险，食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升、“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。