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浅谈杀菌机的过程控制及维护

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摘要 在啤酒生产中,啤酒经过杀菌机杀菌的目的是为了杀灭啤酒中的微生物,保证啤酒的生物稳定性。杀菌效果可用值表示,有一定的计算公式,但啤酒企业要根据生产中实际的微生物控制情况,合理制定适合的Pu值控制。我包装车间PU值控制范围为10~15PU。
作者 张云飞
出处 《啤酒科技》 2013年第2期48-49,共2页 Beer Science and Technology
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