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浅谈杀菌机的过程控制及维护
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摘要
在啤酒生产中,啤酒经过杀菌机杀菌的目的是为了杀灭啤酒中的微生物,保证啤酒的生物稳定性。杀菌效果可用值表示,有一定的计算公式,但啤酒企业要根据生产中实际的微生物控制情况,合理制定适合的Pu值控制。我包装车间PU值控制范围为10~15PU。
作者
张云飞
机构地区
华润滑雪花啤酒(安庆)有限公司
出处
《啤酒科技》
2013年第2期48-49,共2页
Beer Science and Technology
关键词
过程控制
杀菌机
啤酒生产
维护
生物稳定性
杀菌效果
控制情况
啤酒企业
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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