清真饮食文化的传承者——舍崇禄

清真莱系博大精深，是中国烹饪行业的重要组成部分，具有鲜明的地域特色和民族特色，它是在严格遵守伊斯兰教饮食戒律的基础上形成的，是中国信仰伊斯兰教各族人民世世代代勤劳智慧的结晶，是中华民族饮食文化的瑰宝。