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风险评估是食品安全风险交流的重要信息来源
被引量：
6
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摘要
风险分析包括评估、管理和交流三个方面。监测是评估所必需的，因为评估需要数据。
作者
陈君石
机构地区
中国工程院
出处
《中国食品》
2013年第4期10-11,共2页
China Food
关键词
风险评估
风险交流
信息来源
食品安全
风险分析
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品
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