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麻辣兔肉干的加工
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摘要
一、原料及工艺流程 1.麻辣兔肉干的原料。兔肉2000克,食盐、白糖各40克,白酒10克,辣椒面50克,花椒面10克,五香粉、味精各4克,酱油90克,芝麻油20克,茴香6克,植物油、葱、姜适量。
作者
董文
出处
《农家科技》
2013年第2期42-42,共1页
关键词
兔肉干
加工
工艺流程
辣椒面
五香粉
芝麻油
植物油
原料
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农家科技
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