昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况调查和分析

现榨果（蔬）汁是以新鲜水果为原料,经过挑选、清洗消毒、漂洗、沥干、整理、机械榨汁而成的不经任何杀菌处理,供就餐顾客饮用的非定型包装饮料。因其含有较丰富的维生素,在餐饮中越来越受到消费者的欢迎。为了解昆明市现榨果（蔬）汁卫生状况,为制定相应的标准提供依据,2011年抽查了昆明市33家大、中型餐饮店200件现榨果（蔬）汁,现将结果报告如下。