白藜芦醇对糖尿病作用的实验研究进展

白藜芦醇亦称芪三酚，是一种植物多酚类化合物，存在于虎杖、葡萄、花生、桑葚等植物和果实中，其中新鲜葡萄皮中含量最高。白藜芦醇在1924年被发现，但是直到20世纪90年代“法国悖论”现象的出现，它才受到研究者关注。法国人有高脂饮食的习惯，而心血管疾病的发病率却比较低，有研究者推测这可能与长期饮用富含白藜芦醇的红葡萄酒有关。