摘要
本文从人员、设施及环境条件、设备和工器具、评价方法、量值溯源、样品处置、质量控制等7个方面,对食品感官检测实验室的评审方法进行了较为全面的论述,为开展食品感官实验室的评审工作提供了详细的参考依据。
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