长江刀鱼被列入国家保护范围

2013年1月8日，记者从农业部门获悉，上海、江苏、安徽三地的长江刀鱼被列入国家保护范围，“长江刀鲚国家级水产种质资源保护区”正式命名。 刀鲚俗称刀鱼，体长，侧扁而薄，体银白色，属于洄游性鱼类，繁殖季节结群由海人江，进行生殖洄游。刀鱼营养价值很高，肉质细嫩鲜美，最大特点是细骨遍布全身，且清明前后硬度迥然不同。清明前，刀鱼细骨软如棉：清明后，刀鱼细骨鲠如针。业内人士介绍说，近年来，上海不断加大刀鱼保护力度，使得刀鱼的年产量稳定在一定数量上，