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素食者患心脏病风险低大约三成 英国一项大型研究显示，与肉食者相比，素食者罹患心脏病的风险低大约三成。这项研究为少吃肉有益健康又添一证据。研究人员认为，这种效果至少部分源于素食主义者的饮食中不含红肉，而红肉富含饱和脂肪。此外，素食者摄入丰富的水果、蔬菜和高纤维食物也起到一定作用。