饲料蛋白质水平与生物源性添加剂对青虾生长及营养成分的影响

以血球蛋白粉、进口鱼粉和蚕蛹粉为动物性蛋白源,以豆粕、菜粕、花生粕、小麦和玉米等为植物蛋白源,配制成蛋白质含量为32%、34%和36%及在32%蛋白基础上添加1%生物源性饲料添加剂的4组饲料,进行为期5个月的"太湖1号"杂交青虾的养殖试验。结果表明,在试验蛋白质含量范围内,杂交青虾的生长速度、虾体肌肉营养成分、养殖效益均与饲料蛋白质含量成正相关。用青虾肌肉中粗蛋白和粗脂肪含量及饲料系数与饲料蛋白质含量进行回归分析,得出杂交青虾"太湖1号"成虾的饲料适宜蛋白质含量为35.17%～37.57%。在32%蛋白的饲料中添加生物源性饲料添加剂后,青虾的生长速度、肌肉中的营养成分及饲料利用率显著高于32%蛋白的对照组,与34%和36%蛋白饲料组的养殖效果相近,说明,在饲料中添加1%的生物源添加剂后,饲料中可降低2%～3%的蛋白含量。