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浅谈HACCP在枣蜜饯生产中的应用
被引量：
1
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摘要
本文应用了HACCP管理体系的技术原理和方法,简述了枣蜜饯生产采用的基本工艺及生产过程中的操作要点,同时对工艺控制要求在理论上进行了探讨。
作者
杨国强
机构地区
沧州市产品质量监督检验所
出处
《中国标准导报》
2013年第2期30-32,共3页
China Standards Review
关键词
HACCP
枣蜜饯
工艺
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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