安全放心猪肉生产现状及对策

随着社会的发展和生活条件的不断提高，人们对猪肉提出了更高的要求。近几年来，国内陆续出现有关餐桌上的猪肉“瘦肉精”、药物残留、病死猪肉等事件的报道，引起人们对安全放心肉问题的重视。为此，笔者从目前猪肉生产现状谈以下几点认识，供同行参考。