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菠菜变变变

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摘要 2月时令食材：菠菜菠菜是冬春季最佳的养生蔬菜之一，含β胡萝卜素（在人体内可转变成维生素A，能保护视力）、叶黄素（是孩子的隐性太阳镜，能过滤对眼睛有害的蓝光）、植物粗纤维（能促进肠道蠕动，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化）、维生素B6、叶酸、铁和钾等。

作者肉肉妈汪海峰

机构地区不详同济大学附属同济医院营养科

出处《为了孩子（2-7岁）（下）》 2013年第2期44-45,共2页 For The Children

关键词菠菜维生素A 胡萝卜素太阳镜叶酸

分类号 TQ466.1 [化学工程—制药化工]

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为了孩子（2-7岁）（下）

2013年第2期

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