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杂粮速食面的制作
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摘要
1．苦荞速食面 （1）原料配方苦荞麦粉30％～50％、小麦粉50％～70％、葛根提取液、改良剂及调味剂（羧甲基纤维素钠、粗盐、碱、味精）。
作者
贾士龙
出处
《农产品加工》
2013年第2期32-32,共1页
Farm Products Processing
关键词
速食面
羧甲基纤维素钠
制作
杂粮
苦荞麦粉
原料配方
小麦粉
提取液
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农产品加工
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