雨水节气最佳食物——豆苗 荠菜

1．豆苗豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2个～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。