略吃茶文学论补

阿英先生在他的《夜航集》里，有一篇专谈吃茶的文章，叫做《吃茶文学论》，他指出吃茶是山人名士们的雅事，也是他们的特权，并且说明所谓“寄沉痛于苦茶”的无聊，旁征博引，是一篇以古鉴今的好文章。因为这问题很有趣，我也想来谈谈。为什么叫做补呢？那是说，我想谈一点阿英先生所不曾详谈——或者竟是他所鄙弃的滓渣。首先还是讲吃茶。粗人们在工作之后，也会口渴，想喝茶，这是的确的，但他们只知道喝，却不曾想到还可以吃。用盖碗，用紫沙茶壶，浅斟细嚼，讲究味，讲究香，甚而至于讲究色，这都是雅人们的特权，粗汉是没法分润的。所以吃茶也成文学，而且是雅的文学。