摘要
介绍了酪素的结构、性质及改性方法,着重论述了无皂乳液聚合法在酪素改性中的研究进展,并就该方面研究前景提出了展望。
The structure and properties of casein and its modification methods are introduced in this paper. The research development of modification of casein via soap-free emulsion polymerization is highlighted. The development prospects are put forward as well.
出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第2期15-19,共5页
Modern Chemical Industry
基金
"973"前期研究专项项目(2011CB612309)
国家自然科学基金资助项目(21176149)
国家自然科学基金资助项目(51073091)
陕西科技大学研究所创新基金项目(YC0608)
关键词
酪素
无皂乳液聚合法
改性
casein
soap-free emulsion polymerization
modification
