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普洱茶专业窖藏的几个要点
The Secret of a Proffesional PU-Erh Cellar
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摘要
我们以前习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程,甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。但是,未来我们可能让这一过程迈上一个新的台阶:尝试更科学的专业窖藏。目前,茶叶化学正在兴起的一个边缘学科:茶叶贮藏化学,就是探讨这方面的科题。
作者
陈杰
出处
《普洱》
2013年第2期62-63,共2页
Pu-erh
关键词
普洱茶
窖藏
边缘学科
化学
茶叶
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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普洱
2013年 第2期
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