袁超英作品选

干烧大明虾 原料：大明虾，郫县豆瓣酱，盐，生粉，白糖。制法：大明虾治净，加盐、生粉略腌，入油炸至定型、成熟，装盘，做造型；豆瓣酱入锅炒匀，调好味，淋在盘中即可。