如何控制黄瓜亚硝酸盐含量

研究表明，偏施和滥施氮肥是造成黄瓜中硝酸盐和亚硝酸盐含量增加的主要原因。同时，土壤中的磷、钾素缺乏，会影响植物蛋向质合成及光合磷酸化等许多生理生化过程，从而也直接或间接地影响其硝酸盐积累。