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蕨菜软罐头加工工艺研究
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摘要
介绍了蕨菜软罐头的加工方法，并就蕨菜软罐头制做的工艺做了详细的分析。
作者
单鹏君
邢如义
机构地区
黑龙江省穆棱市总工会
黑龙江农业现代化研究所
出处
《农机化研究》
北大核心
2000年第3期119-121,共3页
Journal of Agricultural Mechanization Research
关键词
蕨菜
软罐头
加工工艺
分类号
TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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张学义,张虎,李钟福.
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农机化研究
2000年 第3期
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