出处
《大豆通报》
2000年第5期19-20,共2页
Soybean Bulletin
同被引文献78
-
1郑婉玲,邹云珍,臧向莹.强化海藻酸钠凝胶制备固定化酶[J].工业微生物,1998(3):17-20. 被引量：14
-
2金波,东惠茹.豆芽菜[J].上海蔬菜,1994(3):38-40. 被引量：1
-
3运艳霞.环境工程中固定化酶与固定化微生物的应用[J].大学时代（B版）,2006(6):128-128. 被引量：1
-
4王克明.多菌混合阶梯发酵酱油新工艺研究[J].中国酿造,2006,25(7):34-36. 被引量：7
-
5李勤.固定化技术在食品工业中的应用和发展研究[J].四川食品与发酵,2006,42(4):16-19. 被引量：8
-
6熊拯,郭兴凤,石晶.大豆分离蛋白的提取及其在面制品中的应用[J].粮油食品科技,2006,14(6):59-61. 被引量：9
-
7肖怀秋,李玉珍,兰立新.大豆分离蛋白的酶法水解研究[J].中国食品添加剂,2007,18(3):77-81. 被引量：8
-
8罗薇,李晓东,张福军,于丽娜,吕育新.大豆分离蛋白在乳制品中的应用[J].中国乳品工业,2007,35(6):62-64. 被引量：19
-
9施特尔马赫B 钱嘉渊（译）.酶的测定方法[M].北京:中国轻工业出版社,1992.276-278.
-
10[德]B 施特尔马赫.酶的测定方法[M].北京：中国轻工业出版社,1992.89-101.
引证文献13
-
1付红岩,孟广龙,马莺.大豆发芽过程中蛋白质变化的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(6):41-46. 被引量：15
-
2高海燕,赵镭,尹京苑,倪晋仁.制备抗氧化棉籽肽用蛋白酶的筛选[J].食品科学,2007,28(8):297-302. 被引量：3
-
3王克明.固定床双酶协同生物转化植物蛋白的研究[J].中国酿造,2007,26(12):39-42.
-
4肖怀秋,李玉珍,兰立新,林亲录.双酶协同作用对大豆分离蛋白酶解的影响[J].中国酿造,2008,27(6):28-30. 被引量：6
-
5李玉珍,肖怀秋.大豆分离蛋白不同酶解方式水解度与乳化性和起泡性关系[J].氨基酸和生物资源,2009,31(2):30-32. 被引量：6
-
6李玉珍,肖怀秋.大豆分离蛋白不同酶解方式水解度与乳化性和起泡性关系[J].食品与发酵科技,2009,45(4):49-51. 被引量：6
-
7李玉珍,肖怀秋.蛋白酶酶解液水解度对起泡性和乳化性的影响研究[J].粮油食品科技,2009,17(6):21-22. 被引量：7
-
8邱洁,刘志伟.产后妇女快速康复保健食品生产工艺研究[J].武汉工业学院学报,2011,30(2):32-36. 被引量：1
-
9胡少新,江连洲,许德春,赵晓南,付立新,孟丽芬,潘媛媛.大豆分离蛋白生产降血压肽酶解技术研究[J].大豆科学,2011,30(4):643-647. 被引量：7
-
10张毅方.功能性大豆浓缩蛋白改性机理与加工技术[J].大豆通报,2002(4):21-22. 被引量：6
二级引证文献66
-
1杜小芳,张金隆.农产品销量预测的支持向量机方法[J].中国管理科学,2005,13(4):129-134. 被引量：15
-
2石珊珊,孟橘,张骊.醇法大豆浓缩蛋白浸提工艺研究[J].中国油脂,2006,31(10):21-23. 被引量：6
-
3郭庆启,张娜,赵新淮.大豆分级蛋白的功能性质评价[J].食品工业科技,2006,27(10):74-76. 被引量：11
-
4董万超,刘春华,赵伟刚,张秀莲,赵景辉,赵立波,张宝香.梅花鹿茸蛋白质酶法水解研究[J].特产研究,2007,29(3):12-15.
-
5樊永华,华欲飞.氨作碱性剂对醇法大豆浓缩蛋白改性[J].粮食与油脂,2007,20(12):27-29. 被引量：1
-
6梁成钦,苏小建,徐庆,何星存,张薇.罗汉果蛋白酶水解大豆蛋白研究[J].食品工业科技,2007,28(12):148-149. 被引量：5
-
7郭鸰,霍贵成,贾振宝,张英华.大豆发芽过程中抗营养因子的变化[J].食品与发酵工业,2008,34(3):20-24. 被引量：16
-
8谌卉,华欲飞,王娟.高碱性条件下醇法大豆浓缩蛋白的改性[J].食品工业科技,2008,29(9):66-68. 被引量：6
-
9李颖,王振宇.响应面法优化松仁蛋白酶解工艺条件[J].食品工业科技,2008,29(12):145-147. 被引量：2
-
10赵琼,王祥河,赵健,何雨青.功能性大豆浓缩蛋白生产现状及前景展望[J].食品研究与开发,2009,30(4):174-177. 被引量：8
-
1黄莉,吴景琼,蔡闯,唐仁勇,张佳敏,王卫,刘达玉,苟兴华.正交试验分析木瓜蛋白酶水解多肽氨基酸最佳条件[J].中国调味品,2014,39(3):19-22. 被引量：4
-
2王爽,张高帆,陈欣悦,张文婷,王为民,张拥军.小球藻蛋白的制备及其水解肽的抗氧化研究[J].中国食品学报,2017,17(2):92-100. 被引量：13
-
3史周荣,张宾,杨会成,孙继鹏,邓尚贵.蛋白水解肽-Fe^(2+)配合物对克氏原螯虾体内Cd^(2+)的脱除效果[J].水产学报,2015,39(7):1071-1078. 被引量：5
-
4唐旋,张豪,张倩,王为民,张拥军,朱丽云.小球藻蛋白酶解肽铁配合物的制备及其性质研究[J].食品科技,2015,40(4):334-338. 被引量：2
-
5于泓鹏,陈运生,吴克刚,董蓉,韦晓云,陈东兴.罗非鱼水解多肽的乳化性及乳化稳定性[J].食品科技,2015,40(2):328-333. 被引量：3
-
6张根生,徐倩,费英敏,周云.鸡蛋蛋白质水解多肽分子量分布的研究[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2002,18(5):554-555. 被引量：11
-
7励建荣,齐旦旦,张蕾.蜂王浆水溶性蛋白质及其水解多肽对自由基的清除能力和对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性[J].中国食品学报,2012,12(9):8-15. 被引量：13
-
8赵薇,李涛,王明,吴晓峰,周帅.豆粕水解多肽与锌螯合物的制备方法研究[J].食品研究与开发,2013,34(19):133-136. 被引量：6
-
9邹险峰,陈星,李晓磊,李丹,高长城.β-伴大豆球蛋白的水解研究[J].食品科技,2011,36(4):9-14. 被引量：1
-
10苏捷.海产品蛋白酶水解多肽研究进展[J].渔业现代化,2008,35(2):53-56. 被引量：7
;
