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竹根猪的人工养殖技术

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摘要 竹根猪又名竹鼠,亦长芒猪,属哺乳纲、啮齿目、竹鼠科动物。我国野生种类有:竹鼠、中华竹鼠、花白竹鼠三种。主要分布于东南亚及东非地区,也是湖南南部山地区的特种野生动物。 竹根猪肉质细腻精瘦,营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品,且富含磷、钙、维生素E及氨基酸。早在明代李时珍著在《本草纲目》中就有记载:“食其肉、滋阴壮阳,固本生津”,因此,竹根猪肉已经成为广东、海南、广西、上海等地的新潮食品。竹根猪肉还可治疗烫伤、烧伤及无名肿痛等;皮毛细软。
作者 薛福连
出处 《中国农村小康科技》 2000年第7期25-26,共2页 Chinese Countryside Well-off Technology
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