酸茶的味道,微酸回甘的记忆被引量：1

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摘要酸茶是布朗族古老独特的食茶方式之一，也是布朗族自食、招待贵客或作礼物的一种茶。酸茶是经一段时间的掩埋自然发酵而成的。制酸茶的时期在每年5，6月份，将鲜茶叶蒸（煮）熟，放在阴凉处晾干水气后，装入竹筒中压紧封好，埋入土中，几个月乃至几年后，遇到喜庆之事或有客人来访时，将竹筒挖出。取出茶叶拌上辣椒、

出处《茶博览》 2013年第2期78-80,共3页 Tea Times

关键词种茶制酸味道记忆布朗族茶叶

同被引文献16

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茶博览

2013年第2期

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