药膳知多少

何为食物的“四性”、“五昧”“药食同源”的理论充分反映了我国传统医学与药膳食疗之间的密切关系，在实际运用过程中。它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为食物同样也具有“四性”、“五味”。