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食醋行业“集中”之路——透过食醋委员会成立看食醋行业被引量：1

The ＂concentration＂ road of vinegar industry

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摘要食醋在我国乃至世界调味品市场都占有重要地位。目前，食醋行业已经步入了发展的快车道，正在成为我国酿造行业中的朝阳行业。但我国食醋产业集中度较低。区域性十分明显。在这种背景下，中国调味品协会食醋专业委员会成立，并召开了食醋行业研讨会。

作者独孤说

出处《中外食品》 2012年第9期21-23,共3页 Food global industry

关键词专业委员会食醋行业中国调味品协会产业集中度快车道区域性酿造

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中外食品

2012年第9期

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