猪黄膘肉的饲料方面原因、鉴别及防止措施

饲料中多不饱和脂肪酸含量过高。饲料中添加各种动物性蛋白或下脚料，如油渣、鱼粉、蚕蛹，这些原料中含有大量不饱和脂肪酸，饲喂量超过日粮的20％，猪连喂1个月会形成黄膘肉；育肥后期饲喂了大量的米糠、玉米、豆饼、亚麻饼及酒糟蛋白饲料（DDGS）等，这些物质含不饱和脂肪酸较高，易产生软脂，软脂易被氧化，进而形成黄膘肉。