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老人吃肥肉,炖够2小时
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摘要
很多老人担心肥肉脂肪多而不敢吃,其实,吃些炖透的肥肉(炖的时间在2小时左右)有益健康。因为随着炖的时间加长,肥猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅下降,不饱和脂肪酸含量却不断增加,而且胶质部分更容易消化吸收,尤其适合老年人食用。不过,肥肉即使炖透,老年人还是不能过量食用,毕竟它的热量比较高。
出处
《家庭医药(就医选药)》
2013年第2期82-82,共1页
Home Medicine
关键词
肥肉
老人
不饱和脂肪
过量食用
有益健康
消化吸收
酸含量
老年人
分类号
R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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家庭医药(就医选药)
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