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肉鸭制品的加工方法

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摘要冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节，也是夏秋肉鸭育肥上市的高峰时期。此阶段1只1．5公斤左右的活肉鸭，零售价一般在10～l5元，而经过加工的特色鸭制品，上市价每只在30～40元，

作者周翠英张闯

机构地区江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司江苏省滨海市睦邻开发区养殖基地

出处《新农业》 2012年第23期48-49,共2页

关键词加工方法肉鸭制品零售价家禽夏秋

分类号 S834 [农业科学—畜牧学]

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新农业

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