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高端餐饮特色餐具的组配与创新

On Tableware and its Innovation in High-end Catering
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摘要 特色餐具不仅在形状上打破了传统餐具的固有特点,而且在材质、色彩和花纹、加工工艺以及搭配使用等方面都进行了改变和创新。文章分析了成都高端餐饮特色餐具的现状,并提出了特色餐具的创新思路。 Tableware for high-end catering should add to the aesthetics of dining color, pattern, manufacturing technology Chengdu and combination. This paper analyzes its in terms of shape, material, status quo and innovation in
作者 卢黎 冉伟
出处 《四川烹饪高等专科学校学报》 2013年第2期46-48,共3页
关键词 高端餐饮 餐具 特色 high-end catering tableware features
  • 相关文献

参考文献3

  • 1王振声.烹饪工艺美术[M].北京:中国商业出版社,1994.
  • 2张宏波.美食与美器的搭配[J].接待工作,2009(8):6-8.
  • 3梅格斯.20世纪视觉传达设计史[M].石家庄:河北美术出版社,1989.

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