荧光定量PCR技术快速检测食物中副溶血性弧菌

目的应用荧光定量PCR技术,实现对副溶血性弧菌食物中毒的快速检测。方法根据副溶血性弧菌的基因保守区设计特异性引物和Taqman探针,建立荧光定量PCR技术,同时验证方法的敏感性和特异性,并与普通PCR、常规培养法进行比较。结果用荧光定量PCR技术检测副溶血性弧菌,其检测灵敏度为1.5 CFU/ml,其敏感性比普通PCR高10倍,比常规培养法高1 000倍。且快速简便,特异性强,从核酸提取至完成检测最快能在2～3 h内完成,而常规培养需3～4 d。通过对发生的4起食物中毒96件样品的检测,证实该方法可以使阳性检出率从常规法的40.62%提高至47.92%。结论建立的荧光定量PCR技术特异性强,敏感性高,操作简便快速,适用于副溶血性弧菌食物中毒的快速检测。