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感官品评在产品市场调查中的应用
被引量:
3
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摘要
本文阐述了啤酒感官品评对啤酒品质管理、市场研究、包装设计的重要性,介绍了几种产品市场调查的方法.并对调查结果进行了研究和分析。
作者
陆幼兰
李惠萍
黄敏华
机构地区
广州珠江啤酒股份有限公司技术中心
出处
《啤酒科技》
2013年第3期38-41,45,共5页
Beer Science and Technology
关键词
感官品评
三杯法
喜爱度调查
蜘蛛图分析
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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