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浅谈精酿啤酒的卫生控制
被引量:
2
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摘要
本文从实际生产出发,简要介绍了精酿啤酒酿造过程的卫生控制要点。提出了规范化的卫生控制标准对精酿啤酒酿造的重要性。
作者
王家林
葛晓萍
石琰璟
田红荀
机构地区
青岛科技大学化工学院生物系
北川羌泉啤酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2013年第3期57-57,56,共2页
Beer Science and Technology
关键词
精酿啤酒
卫生
控制
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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