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猕猴桃营养成分的提取工艺研究进展
被引量：
12
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摘要
本文对猕猴桃果实中多糖及蛋白酶,种子中籽油、籽粕蛋白和亚麻酸,以及皮渣中膳食纤维等常见的几种营养成分提取工艺进行了综述,为猕猴桃深加工提供有益思路。
作者
袁云香
机构地区
渭南师范学院化学与生命科学学院/陕西省多河流湿地生态环境重点实验室
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第2期221-223,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家自然科学基金(编号:31000410)
陕西省教育厅项目(编号:12JK0832
09JK434)
关键词
猕猴桃
营养成分
提取工艺
分类号
S663.401 [农业科学—果树学]
引文网络
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二级参考文献
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参考文献
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