长吻鮠的人工养殖技术(上)

长吻鮠又名江团、鮰鱼、肥沱,是我国长江中的优质名贵鱼类,因其吻较长故名长吻鮠。 长吻鮠肉嫩刺少,富含蛋白质,低脂肪,肉味鲜美,民间素有“不食江团,不知鱼味”之说。特别是长吻鮠的鳔十分肥厚,干制成的“鱼肚”