镇江市农村民间流动餐饮服务现状及管理对策探讨

目的:加强对农村食品卫生监管,改善农村食品卫生状况,保障广大消费者身体健康。方法:对镇江市农村民间流动餐饮服务存在的卫生状况问题进行调查。结果:农村民间流动餐饮服务存在加工过程不符合卫生要求、人员未进行健康体检和卫生知识培训、农民自我保护意识差、缺少监管的法律依据等问题。结论:国家有关部门尽快完善相关法规、加快农村卫生监督体系建设、对民间流动餐饮服务队伍实施登记备案管理、对从业人员进行健康和技能证书管理、实行农村家庭聚餐酒席申报制度等监管对策。