年夜饭露一手，让人眼前一亮的“金刚沙豆腐”

原料：豆腐，自制金刚沙，球生菜，番茄沙司。金刚沙制作：1、苏打饼干、黄飞红香脆椒、素肉松、欧芹碎末全部放入粉碎机中，打碎；2、原料打碎之后，放入熟白芝麻、花椒粉、蘑菇精拌匀即可。镟法：1、豆腐去包装盒，然后将豆腐切成小方块；2、在豆腐表面撒少许盐，放一会儿，让豆腐慢慢人味；3、人味之后，豆腐放入淀粉拍干粉，逐一上粉；4、起锅，倒入精制油，待油温升至5成热，放人步骤3的豆腐块，炸至金黄香脆质感，倒出，沥干油；5、球生菜洗干净，切细丝；