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彭树挺谈管理如何策划一次成功的美食节活动（下）——暨“白天鹅·粤点泰斗陈勋怀旧点心品鉴”回顾

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摘要彭树挺先生从事餐饮业40余年，拥有丰富的餐饮管理经验。201年，《中国烹饪》对彭树挺先生多年的从业经历进行梳理，总结一些具有实践意义的管理经验，形成《彭树挺谈管理》专栏，聊供业内同仁参考。

作者陈莉(采访)

出处《中国烹饪》 2013年第3期62-64,共3页 Chinese Cuisine

关键词管理经验白天鹅美食节品鉴点心《中国烹饪》餐饮业梳理

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2013年第3期

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