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摘要
厨房油烟的危害 烹调油烟含有多种有毒化学成分,对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。烹调油烟污染及其对人体的腱康损害效应是值得重视的室内环境问题。 傅康:人的上吸道主要包括鼻腔、咽喉的位置,所以要养护上呼吸道首要需要的是干净的空气。外界的环境我们一时难以改善,但是小家的环境完全可以通过生活习惯和饮食习惯的调节来改善。
作者
南风
朱焱卿(摄影)
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2013年第4期62-63,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
厨房油烟
PM2
5
环境问题
烹调油烟
遗传毒性
化学成分
免疫毒性
油烟污染
分类号
X799.01 [环境科学与工程—环境工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2013年 第4期
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