预防火锅汤汁发黑、发稠的措施

导致火锅汤汁出现这些问题的原因是：1.郫县豆瓣或干辣椒炒焦了;2.香料的比例和数量不恰当;3.绿叶蔬菜或涮料煮得太久;4.涮料粘在锅底烧煳或汤汁中放得酱油太多;