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鱼翅打假导向有误

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摘要最近许多媒体连续报道“鱼翅打假”，曝光各地存在的销售假鱼翅现象，一时间打声一片。作为餐饮业内人士，我反对“鱼翅打假”，提倡“打真留假”。根除鱼翅崇拜，应该用堵疏结合的办法，堵就是“打真”，疏就是“留假”，打真留假目的是食假保真。“鱼翅打假”为消费者撑腰，保护消费者食鱼翅的合法权益，

作者刘广伟

出处《党建文汇（上半月）》 2013年第3期47-47,共1页

关键词鱼翅打假导向连续报道合法权益消费者多媒体餐饮业

分类号 F203 [经济管理—国民经济]

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党建文汇（上半月）

2013年第3期

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